Calabacines rellenos de risotto al queso

Hola  llevo varios días de vaga así que ahora os traigo varias recetas que he hecho estos días, espero que os gusten. Empiezo por la de calabacines rellenos

Para el Risotto

300 gr de Arroz
1 tarrina de Queso de untar
mantequilla
1 pastilla de caldo vegetal (es el que suelo usar)
1 bolsita de piñones

1. Pongo en una olla un poco de mantequilla según el gusto de la persona, cuando esta derretida le añado el arroz y lo muevo  un poquito.
2. Luego le añadimos agua  con media pastilla de caldo y dejarmo que se haga .
3. Una vez esta el arroz tierno, le quito totalmente el caldo y  lo pongo en una sartén donde  primero pongo un poco los piñones sin que cojan color le añado el arroz y el queso y lo mareo  pero poco tiempo
4. Mientras   vacío los calabacines y  añado al final al arroz  la pulpa del calabacín triturada

Luego  relleno los calabacines con este arroz y les pongo  por encima un poco de queso rallado

Lo meto al horno , yo el tiempo sinceramente no lo conté, cuando vi. que estaban tierno  los saque del horno  y quedo  asi :P

Y que con esta calor que  tenemos por aquí por el sur , que no falte el picadillo  de tomate .