mantequilla 40 gr
Caldo 1 cubito
Queso rallado 50 gr
Yema 1
Agua 1 1/2 litros
Se cuecen las patatas con piel, y una vez cocidas se pelan y se trituran.
El puré que se obtiene se pone en una cacerola , añadiéndole litro y medio de agua hirviendo con el cubito de caldo disuelto. Se deja hervir 5 min, moviendo sin parar, se separa del juego y se adiciona la mantequilla. En una sopera se le ponen la yema de huevo y el queso rallado, se deslíe con un poco de agua y batiendo par aque se ligue se va añadiendo el puré poco a poco y listo .
(la foto no es mía pues de nuevo la cámara de mi móvil no quiere funcionar )
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