Acelgas con crema de limón

Esta receta es sensillisima y muy  rica.

1kg de Acelga
1 limón
nuez moscada
30 gr de harina
50 gr  de mantequilla vegetal
2 1/2 dl  de leche
sal

Primero lavamos las acelgas  cuidadosamente  y  cortarmos en julianas. Y las cocemos en agua hirvierndo  con sal, destapadas durante 5 min, escurrimos y reservamos.

En un cazo, derretir la mantequilla y añadir la harina, removiendo con la espátula. Se deja cocer sin que coja color, y mezclarle el zumo de 1 limón y sal, removemos todo bien.

Verter la leche tibia poco a poco, trabajando con la varilla hasta lograr una crema suave , agregamos un poco de nuez moscada rallada.

Y  en una bandeja de horno colosamos las acelgas y vertimos encima la crema, y la introducimos en el horno ya precalentado y a gratinar durante 10 min. Y a disfrutarla :p

No os puedo poner una fotito porque como sabeis me quedado sin camara en principio por unos días :)