Una ingesta excesiva (más de 5 miligramos al día) de vitamina A es tóxica. al ser una vitamina liposoluble se acumula en el hígado y otros tejidos, y puede causar una hipervitaminosis; sin embargo , este problema es raro y sólo se da si se produce un consumo excesivo de suplementos farmocológicos de vitamina A.
El exceso de provitamina (betacarotenos), presente en zanahorias, verduras de hoja verde, etc... no es preligroso, aunque puede dar un color anaranjado a la piel, sobre todo a las palma de la mano y las plantas de los pies.
sábado, 4 de mayo de 2013
viernes, 3 de mayo de 2013
Virutas de Oro
Aceite 1 taza
Vino blanco 1 taza
sal
Harina
En un recipiente se pone el aceite y el vino blanco, un poco de sal y se va añadiendo la harina que acepte.
Primero se mueve con una cuchara y luego se tira en la encimera y se amasa con las manos. Cuando se ha obtenido una masa fina y compacta se hace una bola y se envuelve en una servilleta ligeamente húmeda, dejándola en sitio fresco.
Pasada una hora se estira sobre la encimera con el rodillo y se deja muy fina, cortando unas tiras muy finas y estrechas que se fríen en aceite muy caliente hasta que están doradas.
Esto esta genial para acompañar cualquier comida, o tambien de entrante con algun pate , os lo dejo al gusto :).
Vino blanco 1 taza
sal
Harina
En un recipiente se pone el aceite y el vino blanco, un poco de sal y se va añadiendo la harina que acepte.
Primero se mueve con una cuchara y luego se tira en la encimera y se amasa con las manos. Cuando se ha obtenido una masa fina y compacta se hace una bola y se envuelve en una servilleta ligeamente húmeda, dejándola en sitio fresco.
Pasada una hora se estira sobre la encimera con el rodillo y se deja muy fina, cortando unas tiras muy finas y estrechas que se fríen en aceite muy caliente hasta que están doradas.
Esto esta genial para acompañar cualquier comida, o tambien de entrante con algun pate , os lo dejo al gusto :).
Pastelitos de Bacalao
Bacalao 1/2 kilo
Huevo 2
Patata 1 kilos
Mantequilla 30 gr
Perejil, pimienta, nuez moscada y cebolla
Se pone en remojo el bacalao durante 24 horas, cambiando el agua varias veces. Se ponen a cocer las patatas sin piel, pero enteras, a su media cocción se añade el bacalao cortado en trozos y se deja cocer hasta estar en su punto las patatas, cuidando que no se deshagan.
Se saca el bacalao y se le mira si tiene espina y la piel se le quita. Se desmenuza y tritura o desmiga como prefieras, y se machaca luego junto a la patata, se pone en una fuente y se agrega un poco de ajo picado, perejil y cebolla muy muy picada, y la mantequilla derretida. Se prueba de sal y se echan los huevos batidos, reservándolo un poco.
Se moldean unas bolas, se aplastan un poco y se van colocando en una placa de horno bien enharinada. Se untan con el huevo batido reservado,se espolvorea con pan rallado y se cuecen al horno fuerte para que se doren pero no se sequen.
Es muy fasil y esta riquisimas os la recomiendo .
Huevo 2
Patata 1 kilos
Mantequilla 30 gr
Perejil, pimienta, nuez moscada y cebolla
Se pone en remojo el bacalao durante 24 horas, cambiando el agua varias veces. Se ponen a cocer las patatas sin piel, pero enteras, a su media cocción se añade el bacalao cortado en trozos y se deja cocer hasta estar en su punto las patatas, cuidando que no se deshagan.
Se saca el bacalao y se le mira si tiene espina y la piel se le quita. Se desmenuza y tritura o desmiga como prefieras, y se machaca luego junto a la patata, se pone en una fuente y se agrega un poco de ajo picado, perejil y cebolla muy muy picada, y la mantequilla derretida. Se prueba de sal y se echan los huevos batidos, reservándolo un poco.
Se moldean unas bolas, se aplastan un poco y se van colocando en una placa de horno bien enharinada. Se untan con el huevo batido reservado,se espolvorea con pan rallado y se cuecen al horno fuerte para que se doren pero no se sequen.
Es muy fasil y esta riquisimas os la recomiendo .
Pure de patata al queso
mantequilla 40 gr
Caldo 1 cubito
Queso rallado 50 gr
Yema 1
Agua 1 1/2 litros
Se cuecen las patatas con piel, y una vez cocidas se pelan y se trituran.
El puré que se obtiene se pone en una cacerola , añadiéndole litro y medio de agua hirviendo con el cubito de caldo disuelto. Se deja hervir 5 min, moviendo sin parar, se separa del juego y se adiciona la mantequilla. En una sopera se le ponen la yema de huevo y el queso rallado, se deslíe con un poco de agua y batiendo par aque se ligue se va añadiendo el puré poco a poco y listo .
(la foto no es mía pues de nuevo la cámara de mi móvil no quiere funcionar )
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